Palta Rellena

Es un plato típico de la comida criolla peruana, y una de las entradas más consumidas del país, cuya preparación es muy sencilla, además de ser muy sugerido por la variedad de ingredientes que puede tener.

INGREDIENTES

Receta para 8 Personas: 

04 paltas
½ kg. Arvejitas
02 zanahorias grandes
½ kg papa
08 hojas de lechuga bien lavada
04 huevos cocidos partidos en dos
Kétchup al gusto
Mayonesa c/n.

PREPARACION

- Sancochar por separado la papa, arvejitas y zanahoria en cuadritos.

- Pelar las paltas y partirlas en dos cada una

- Mezclar con mayonesa: papas, arvejitas y zanahoria, revisar la sal.

- Rellenar con esta mezcla las paltas

- Acomodar sobre la lechuga, decorar con mayonesa y un poco de ketchup y el huevo.